Янв 10, 2016 - Блины и оладьи    Отзывы 2

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире Оладьи на кефире это самый популярный рецепт оладьев. Почему же оладьи лучше готовить на кефире, чем на дрожжах? Ответ прост. На кефире они полезнее, тесто делается быстрее, а в итоге оладушки получаются тоже пышными и очень вкусными. Вообще-то, это блюдо готовится очень легко. Нужно правильно замесить тесто, чтобы получить нужную консистенцию и потом поджарить на сковородке.

Тесто должно быть не очень жидкое и не очень густое, объяснить словами сложно, нужно самому попробовать. Тесто не должно легко литься с ложки, а так же не должно стекать комочками. Правильная консистенция теста и сода сделают оладьи пышными и аппетитными. Оладьи на кефире нужно жарить на хорошо прогретой сковородке с использованием растительного масла.

Предлагаю от теории перейти к практике. Давайте сегодня вместе с Вами освоим рецепт приготовления оладьев на кефире, замесим правильное тесто и поджарим румяные, пышные и вкусные оладьи на кефире. Нужно всего лишь засучить рукава и приняться за дело. Ведь это так просто!


 Ингредиенты для оладьев на кефире

• Кефир (простокваша) – 250 мл
• Яйцо куриное – 1 шт
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка
• Мука пшеничная – 200 г
• Сода – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – для жарки

 Время приготовления: 30 минут.

Рецепт оладьев на кефире

1. Как приготовить оладьи на кефире? Для начала взбейте венчиком или просто вилкой в миске яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

2. Добавьте в получившуюся смесь кефир. И сверху на кефир положите 0,5 чайной ложки соды. Уксусом гасить не нужно. Кефир с содой в нем не нуждаются. Все перемешайте.

3. Теперь в отдельную миску нужно просеять муку. И не большими частями добавлять к тесту, аккуратно перемешивая. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Секрет рецепта: Готовое тесто для оладьев оставить отдыхать на 15-20 минут. И только после этого начинать жарить оладьи. Причем тесто больше не перемешивать, а брать аккуратно ложкой.

4. Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой. Одна столовая ложка теста – один оладушек. Жарить до золотистой корочки, пару минут с одной стороны. Затем перевернуть оладушки,  накрыть крышкой сковороду жарить еще пару минут. Накрытые крышкой оладьи станут еще пышнее.

5. Подавать это блюдо к столу нужно горячими. К оладьям можно предложить сметану, варенье, сгущенное молоко или мед. Кто как больше любит.

Оладьи на кефире готовы! Приятного чаепития!


Рекомендую еще проверенные рецепты:

Поделитесь этим рецептом с друзьями:

Отзывы 2

  • Больше спасибо за рецепт!
    Оладьи из детства!
    Очень вкусно, быстро !

  • Искала в интернете как приготовить оладьи на кефире. Ваш рецепт понравился и я решилась приготовить. Результат хороший. Все получиось вкусно. Рекомендую всем.

Оставить отзыв